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Le menu Saint-Valentin présenté du Vendredi 14 Février au Samedi 15 Février 2025 

Il remplace le menu à 39,00€ pour cette période.​​​​

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Horaires:

Vendredi et Samedi:

12h00 à 13h30  / 19h30 à 21h30

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Le Menu

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​En attendant le premier plat:  ​​

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* Coupe de Champagne, Mise en Bouche.

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Les entrées:

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*   Délice de Saumon Fumé Maison,

Séché au bois de Hétres.

Soupçon de Citron Caviar.

Beuure Baratté, parsemé de Sel Fumé. 

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 ou​

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* Nuage de Coppa, Magret et filet de boeuf Séché. 

Accompagné d'un Méli-Mélo

de Jeunes Pousses Colorées.Chips de Radis. 

(Viande Française travaillée et séchée par nos soins)​

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Les plats de résistances:

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* Pavé de Lotte Bardé à la poitrine séché,

Piqué d'Anchois marinée.

Rotie aux pétales d 'Aulx et au Thym frais.

  Arc-en-Ciel de Légumes.

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ou

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*  Crépine de Supréme de Pintadeau aux épices.

Sauce Gastrique aux Pommes Chanteclaire.

Crosnes Mijoté et petits légumes Eclatants.

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      Les desserts:

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*  Coeur aux fruits rouges et son Biscuits Succès.

Eclats d'amandes Caramélisées.

Coulis de Framboise.

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ou

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   *  Sablé Meringué à la Mangue Rotie.

Et son crèmeux à la Vanille de Madagascar.

Crème Passion.

                                                        

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Joyeuses Fêtes de Saint-Valentin !